Bei Folts Ostfreesen-Brannwien handelt es sich um eine ostfriesische Spezialität, die nur noch von wenigen Spirituosenfabriken hergestellt werden darf.

Der Herstellungbetrieb muß in Ostfriesland liegen.

Nach alten Rezepten werden verschiedene Früchte, wie Kirschen, Blaubeeren, Johannisbeeren, Pflaumen und nicht zuletzt Rosinen mit Folts Ostfreesen-Brannwien angesetzt.

Hierzulande ist es eine langjährige Tradition, bei Familienzuwachs den Freunden und Bekannten einen "Kinnertön" zu servieren. (Rezept s.u.)

In ostfriesischen Randgebieten wird Folts Ostfreesen-Brannwien von Kennern auch pur genossen.

Der Alkoholgehalt beträgt seit alters her 32 % vol.

"Kinnertön":   250 g ungeschwefelte Rosinen, ca. 50 g Kluntje, 1 Flasche (0,70 l) Folts Ostfreesen-Brannwien 32 % vol., Rum oder Arrac zum Verfeinern.

Zubereitung:   Rosinen waschen und abtrocknen, in ein Gefäß geben, Kluntje darüber, mit Folts Ostfreesen-Brannwien auffüllen und mit einem Schuß Rum oder Arrac abrunden